Как спасти слишком соленый бульон? Все просто — у нас есть три проверенных способа, которые спасут любой суп, по вкусу напоминающий Мертвое море. Но один из них может заставить вас задуматься, а в некоторых случаях даже понервничать. Тем не менее, все три способа работают — я пробовал и знаю.

Бульон оказался слишком соленым? Будьте уверены, это не конец света. Конечно, в первый момент после дегустации бульона, который оказался слишком соленым, мы можем почувствовать беспокойство и стресс, особенно если пригласили на ужин гостей. Будьте уверены, у нас есть патенты на соленый бульон. Один из них хорошо известен, другой может вызвать недоумение.. Мы уже все объяснили.

Бульон был слишком соленым? У нас есть решение

  • Первый и, пожалуй, самый известный способ спасти слишком соленый бульон — добавить в него сырой картофель. Картофель — это крахмалистый овощ, а крахмал прекрасно впитывает избыток соли. Так что если у вас возникла проблема из-за переизбытка соли в солонке, подойдет самая обычная картофелина. Я рекомендую класть в бульон картофель с грязью, но предварительно его нужно тщательно очистить, лучше всего мягкой зубной щеткой.
  • Другой, чуть менее известный способ спасти чрезмерно соленый бульон — добавить в него яичный белок. Конечно, нужно помнить, что не стоит кипятить бульон слишком сильно, белок должен свернуться мягко, а если бульон «пузырьки«, затем яичный белок распадается и образуется что-то вроде лапши. Когда яичный белок опускают в едва бурлящий бульон, он впитывает излишки соли и спасает блюдо. Позже их нужно будет просто выловить.
  • Этот патент может вызвать у некоторых беспокойство или легкую путаницу, но он работает и работает отлично. Идея заключается в том, что вы кладете пакет риса в бульон. Но будьте осторожны — рис тоже крахмал, и если вы ошибетесь, то испортите бульон до костей. Дело в том, что если вы положите рис в бульон «для быстрого«, крахмал выпадет в осадок, а бульон станет мутным, густым и будет больше напоминать киноа. Чтобы избежать неприятных ощущений, а заодно и улучшить вкус лучшего в мире супа, рис лучше предварительно промыть в холодной воде.

Не только бульон

Эти патенты подойдут не только для бульона, но и для любого слишком соленого супа. Вы также можете спасти слишком соленое рагу или мясной соус.. Однако помните, что будь то картофель, рис или белок, вы должны быть осторожны со временем. Для картофеля и риса достаточно 10-15 минут, а для белка — всего пять минут.

Похожие статьи:

Мамина хитрость, которую должен знать каждый повар. Налейте его в бульон и избегайте мутного бульона

Чрезмерно соленый бульон — это не конец света. Достаточно сделать всего три вещи, и золотистый суп снова станет лучшим.