Прежде чем использовать бумагу для выпечки, нужно сделать одну важную вещь. Но чехи до сих пор этого не знают и все портят
Бумага для выпечки — настолько удобная вещь, что ее не должно не быть ни в одном доме. В основном она используется на дне противней или форм для выпечки, где создает эффективный барьер между емкостью и готовящимся блюдом.
Он предотвращает прилипание или пригорание пищи к форме для выпечки, что значительно облегчает ее извлечение. Вам никогда не придется вынимать булочку из сковороды ложкой, потому что вы забыли ее смазать.
Кроме того, вам больше не придется мыть громоздкие контейнеры для запекания.
Скрутить и замочить
Вы можете купить его как целиком, так и в виде предварительно нарезанных листьев. Однако в любом случае его сворачивают в рулон, поэтому после разворачивания он имеет тенденцию сворачиваться снова.
Этого нежелательного явления можно легко избежать, скомкав его. Если скомкать ее, снова расправить и смазать лист водой, бумага не будет двигаться, когда вы ее положите. Она хорошо прилипает к контейнеру, и вы можете начинать его наполнять.
Если контейнер выше, бумага отходит от краев, и вы беспокоитесь, что тесто прилипнет к краям, не стесняйтесь закрепить его булавками. Когда банка будет заполнена, удалите булавки.
Французский деликатес
Но бумага для выпечки поможет вам не только в выпечке булочек и пирогов. Поскольку она устойчива к влаге и жиру и не рвется, заполните ее овощами и кусочками курицы или рыбы. Добавьте зелень, специи или сыр — все, что вам нравится, — и готовка не займет много времени. Сформируйте пакеты, которые хорошо запечатываются, и положите их на лист для выпечки.
Вы получите сочное, насыщенное вкусом, нежное, хрустящее и полезное блюдо. Для его приготовления вам не понадобится жир. И никакой посуды. Этот способ был изобретен французами и называется «en papillote».
Заверните в него еду
Бумага для выпечки заменит вам пластик, в котором вы привезли твердый сыр из магазина. Если вы оставите его в нем, то рискуете, что он вскоре заплесневеет. Пергамент же даст сыру возможность дышать и продлит его жизнь.
Великий Служит для разделения ломтиков нежной куриной грудки, которые вы собираетесь заморозить. Когда вы достанете их, они будут отделяться гораздо лучше, без риска порваться. Вы также можете использовать бумагу для выпечки для разделения бургеров или овощей. После заморозки они больше не слипаются.
Это поможет при раскатывании теста и украшении
Вы можете раскатывать тесто на нем, чтобы избежать беспорядка на кухонной столешнице. Даже перенести тесто на лист для выпечки будет проще.
И последнее, но не менее важное: это отличная замена кремовому декоратору. Просто вырежьте из него квадрат, сверните его в форму конуса и можете приступать к украшению. Заполните более широкую верхнюю часть кремом или шоколадом, подгоните более узкую нижнюю часть под нужный размер, и у вас получится лучше, чем с пластиковым пакетом.
Фото: Shutterstock
